Petite Fleur – Brasserie de Mai

Ce fût un dilemme. J’avais pu goûter la gamme des bières permanentes de la Brasserie de Mai suite à ma visite en septembre dernier. Le problème, c’est que tout est bon, de la « Cafu » (Ambrée) en passant par la « Caravan » (Triple), ou encore l’excellent Stout nommé « Molette »…

J’ai longtemps hésité à mettre cette dernière dans la sélection. C’était sans compter la Petite Fleur, cette bière blonde (Pale Ale) qui paraît simple, mais qui est tellement bien réalisée par Olivier, l’artisan brasseur. Alors après lui avoir accroché ma médaille à côté des autres (Or au Concours de Lyon 2020 et Argent au CGA 2022), passons à la dégustation !

Nez

Le nez est porté sur le floral, le malté (pain frais), l’herbacé. Quelques notes fruitées sont également amenées par la levure utilisée. On peut ajouter que ce nez persiste tout au long de la dégustation, ce qui est un bon point.

Vue

La robe est d’un joli doré limpide, qui devient légèrement trouble en fin de bouteille. Le verre est coiffé d’une fine mousse bien blanche et persistante.

Bouche

Lorsqu’on commence à la boire, on retrouve les arômes floraux découverts plus tôt. Viennent ensuite des notes maltées et fruitées. La pétillance est suffisante sans être agressive, et le corps est moyennement rond. L’amertume est modérée et les 6% d’alcool se font discrets.

Finale

Moyennement longue sur la base maltée et les arômes floraux. Je valide également sa très bonne buvabilité !

Pourquoi avoir sélectionné cette Petite Fleur ?

C’est bientôt l’hiver, alors on a le droit de se réconforter avec des bières noires, denses, chaleureuses… Mais on a aussi le droit de déjà penser à la belle saison ! Alors la Petite Fleur de la Brasserie de Mai est la candidate idéale pour ça. Fermez les yeux, laissez-vous envelopper par ses arômes floraux et herbacés, et imaginez-vous en train de gambader nu(e) au milieu d’une prairie. Voilà, c’est déjà le printemps !

Où trouver la Petite Fleur ?