Ocean Beer, c’est un projet lancé par la Ocean Born Foundation, organisation à but non lucratif. Le défi est de faire brasser une bière aux 4 coins du monde, et de reverser 100% des profits pour contribuer à la protection des océans. Aujourd’hui, j’ai reçu la version française de la Ocean Beer qui est brassée par la Brasserie des Sources à St-Amand-les-Eaux.
Quel est l’objectif de cette bière ?
Le but d’Ocean Beer est de trouver des brasseries intéressées par la cause de la sauvegarde des océans, et de collaborer avec elles pour produire une bière engagée. Ce programme a déjà financé plus de 500 000€ de projets de restauration de l’océan. En effet, la Ocean Beer est déjà brassée en Allemagne et aux Iles Canaries.
Aujourd’hui, le programme s’étend à la France, avec la participation de la Brasserie des Sources. Vous la connaissez sûrement grâce à ses bières Bellerose et Vieux-Lille. La version française de l’Ocean Beer est déjà disponible en GMS dans certaines enseignes de la métropole (Magasins U, E.Leclerc, Monoprix, Franprix). Elle est aussi distribuée dans les magasins de nautisme Cabesto.
La moitié des bénéfices générés par les ventes en France sera reversée à des projets locaux dédiés à la préservation des écosystèmes marins du littoral français. L’autre moitié contribuera au développement d’aires marines protégées dans certains des écosystèmes les plus riches en biodiversité (mais aussi parmi les plus menacés) de la planète.
L’impact de chaque vente de bière est clairement indiqué sur les étiquettes :
- Chaque bouteille 33cl permet de protéger 210m² d’océan pendant un an
- Chaque canette 50cl protège 320m² d’océan durant une année
- Chaque bouteille 75cl sauvegarde 480m² d’océan pendant un an
Vous l’aurez compris, chaque litre de bière vendu peut protéger 640m² d’océan durant toute une année.
La dégustation de la Ocean Beer
Parce qu’on est aussi là pour voir ce que donne cette Ocean Beer, je vous ai fait une petite fiche de dégustation 😉 On est ici en présence d’une bière blonde de fermentation basse.
Nez : Malté et herbacé, un peu végétal.
Vue : Robe blonde brillante et limpide. Mousse blanche fine plutôt persistante.
Bouche : Une belle douceur en bouche, avec des notes plus maltées qu’herbacées. L’amertume est présente, et plutôt modérée. Le corps est assez mince.
Finale : On reste quelques instants sur le malté, les céréales.
En résumé, une bonne Lager artisanale bien rafraîchissante et facile d’accès, avec un degré d’alcool contenu (4,7%).
L’interview de Zoé Guislain
J’ai eu la chance de pouvoir poser des questions très précises sur le projet à Zoé, membre de l’Ocean Born Foundation.
Pourquoi avoir choisi de produire une bière pour protéger l’océan ?
Pour deux raisons.
D’abord, un constat : l’océan est en grand danger du fait des activités humaines, mais sa protection est cruellement sous-financée. Aujourd’hui, moins de 3% de sa surface est réellement protégé, et il manque environ 150 milliards d’euros de budget par an pour restaurer sa santé : il s’agit de l’Objectif de Développement Durable (ODD) des Nations Unies le moins doté. Nous voulions donc créer un mécanisme de financement à grande échelle transformant un geste du quotidien en action concrète pour l’océan, et la bière se trouve être l’un des produits les plus consommés au monde. D’ailleurs, si chaque bière vendue annuellement dans le monde était une Ocean Beer, l’industrie brassicole pourrait à elle seule financer la protection de 30 % de la surface de l’océan (l’objectif fixé par l’ONU pour 2030).
Ensuite, parce que la bière est un puissant connecteur social qui rassemble à travers les cultures, les générations et les milieux : exactement le type de mobilisation collective dont nous avons besoin pour protéger cet océan qui nous unit et nous concerne tous. Et puis partager une bière, c’est aussi l’occasion de ralentir et de parler de ce qui compte. Une Ocean Beer à la main, nous souhaitions créer une invitation à penser à notre planète bleue : sa beauté, sa fragilité, et notre responsabilité collective à la protéger. 🙂
Les brasseries productrices de la Ocean Beer sont-elles sélectionnées selon des critères environnementaux ?
Nous choisissons nos partenaires brasseurs dans chaque pays sur trois critères :
- La qualité brassicole : nous ne travaillons qu’avec des brasseries reconnues pour la qualité de leurs brassins, primés à l’international.
- L’engagement environnemental : les brasseries avec lesquelles nous travaillons œuvrent activement à limiter leur impact, que ce soit via un sourcing local, une gestion responsable de l’eau et de l’énergie, ou la réduction des déchets. Notre partenaire français, la Brasserie des Sources, a par exemple modernisé en 2024 l’ensemble de ses installations pour réduire l’empreinte carbone de son brassage : installation de panneaux solaires assurant une autonomie énergétique sur une partie de l’année, méthanisation des drêches qui alimente le réseau local en gaz vert 100 % local et renouvelable, intégration de lignes de bouteilles réemployables pour réduire la production d’emballages etc.
- L’alignement de mission : les brasseries partenaires acceptent d’adapter leur modèle économique pour respecter nos engagements.
J’ai vu que plusieurs pays produisent la Ocean Beer. Y’a-t-il d’autres pays à venir ?
Ocean Beer est en effet aujourd’hui brassée dans trois pays :
- En France, par la Brasserie des Sources à Saint-Amand-les-Eaux (Hauts-de-France)
- En Allemagne, par la Klosterbrauerei Neuzelle (dans le Brandebourg)
- Aux Îles Canaries (Espagne), par Cervecería Isla Verde, sur l’île de La Palma
Nous allons commencer à brasser la bière très prochainement au Royaume-Uni, et travaillons au développement de la marque sur plusieurs autres marchés, en Europe et dans le monde, pour 2027.
La recette est-elle strictement la même pour tous les pays qui produisent cette bière ?
Nous proposons trois types de produits à nos brasseurs partenaires : une Lager, une IPA et une 0.0%. Chaque brasserie les adapte ensuite avec son savoir-faire, ses matières premières locales et les préférences des consommateurs de son marché. Il n’y a donc pas de recette stricte, mais un profil aromatique commun et des standards de qualité partagés.
Comment est estimé le nombre de m² d’océan protégés pendant un an ?
Le calcul est établi par Blue Alliance Marine Protected Areas, l’ONG partenaire qui déploie et gère activement les réseaux d’Aires Marines Protégées que nous finançons. La méthode : l’intégralité de leurs coûts annuels de fonctionnement est divisée par le nombre de mètres carrés qu’ils sont en mesure de protéger, ce qui donne une estimation précise du coût de protection d’un mètre carré sur une année. Nous savons ainsi que la vente d’un litre d’Ocean Beer permet le financement de 640 m² d’océan sur une année (ce qui, décliné par format, donne 320 m² pour 50cl et 480 m² pour 75cl).
Ces Aires Marines Protégées se situent dans des hotspots de biodiversité, là où les écosystèmes marins sont à la fois les plus menacés (pêche à la dynamite, au poison, chalutage de fond…) et les plus sous-financés. L’efficacité de ces zones de protection à restaurer la santé des écosystèmes est par ailleurs expertisée de manière indépendante par des scientifiques de la Fondation du CNRS (Centre National de la Recherche Scientifique).
Pour rappel, seule la moitié de nos profits est allouée à ces Aires Marines Protégées. L’autre moitié est reversée à la fin de chaque année à des initiatives locales de protection et de restauration de l’océan dans chacun des pays où la bière est brassée et consommée : en France pour la bière brassée par la Brasserie des Sources, en Allemagne pour celle de la Klosterbrauerei Neuzelle, et aux Canaries pour Isla Verde.
Les profits sur chaque vente de bière reviennent-ils réellement à la fondation Ocean Born ?
Ocean Beer opère sous un modèle de licence avec ses partenaires brasseurs. Chaque brasserie nous reverse donc une royalty sur chaque bière vendue. 100% de cette royalty, qui constitue les profits d’Ocean Born Foundation, est reversé à des projets de protection et de restauration de l’océan. Le statut non lucratif de notre organisation garantit structurellement cette réaffectation.
À noter que toute l’idée derrière Ocean Beer est que la bière finance elle-même la protection de l’océan, et non que la somme reversée vienne simplement s’ajouter en surcoût au prix que le consommateur paie. Pour que ce modèle fonctionne, nos brasseurs partenaires acceptent donc de réduire au strict minimum leur marge, afin de garder Ocean Beer à un prix accessible tout en nous aidant à maximiser la part qui revient à l’océan.
Ocean Beer, une bière réellement engagée
On ne peut que saluer l’action de l’Ocean Born Foundation pour la sauvegarde de l’environnement, via cette initiative innovante qui parlera à beaucoup de monde (la bière, ça rassemble !). Bravo également à la Brasserie des Sources d’avoir accepté de participer à ce programme pour la planète.
Un grand merci à Lucie Stock de la Brasserie des Sources pour l’envoi des bières aux formats 50cl et 75cl, et à Zoé Guislain pour les réponses très détaillées à mes questions !
Bières reçues gratuitement de la part de la Brasserie des Sources.
Collaboration non rémunérée. Mon avis reste totalement indépendant.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.