Paladin IPA : La pépite houblonnée de Corentin

J’aime te faire découvrir des pépites quand j’en trouve. Et c’est le cas de l’IPA de la Microbrasserie Paladin. Légère, pintable à souhait et avec une très belle aromatique, c’est la bière parfaite pour cet été caniculaire !

Alors évidemment, avant de me décider à la faire figurer dans ma Sélection Objectif Bière, je suis passé retester toute la gamme lors des 2 ans de la Brasserie Paladin. J’avais même noté une amélioration sur la Blonde, et j’avais confirmé le petit côté Sour bien sèche de la Blanche Framboise. Mais bon, je reste sur mon premier choix, let’s go pour la dégustation de l’IPA de Corentin !

Nez

On est ici clairement sur les fruits tropicaux (mangue, fruit de la passion), puis sur les agrumes dans un second temps.

Vue

Une mousse blanche formée de fines bulles vient recouvrir cette IPA avec une longue persistance. La robe de la bière est dorée et limpide, puis légèrement voilée sur la fin de la bouteille.

Bouche

La pétillance est agréable et le corps est moyen, ni trop sec, ni trop rond. On retrouve l’aromatique intensément fruitée que l’on avait perçue au nez : mangue, fruit de la passion et légèrement pamplemousse. La base maltée est bien là mais se fait très discrète, et l’amertume est présente sans être excessive.

Finale

On reste assez longtemps sur les arômes de fruits tropicaux, soulignés par une amertume bien maîtrisée. C’est bon, c’est léger, et ça se boit facilement en pinte.

Pourquoi avoir sélectionné la Paladin IPA ?

C’est pour moi un excellent exemple d’East Coast IPA, parfaitement dans le style. Avec sa grosse aromatique fruitée et son amertume contenue, elle sort clairement du lot. Le reste de la gamme est lui aussi bien réussi, avec une Blonde parfaitement exécutée qui ravira les amateurs de bière simple et accessible.

N’hésitez pas à passer le vendredi après-midi chez Corentin à Hermaville pour vous ravitailler en bières Paladin. Il vous accueillera forcément avec le sourire 🙂 Un conseil : Avant d’y aller, vérifiez quand même sur les réseaux s’il a du stock, car ça part vite !