C’est grâce à beer_discover (que je remercie au passage pour l’envoi) que j’ai pu découvrir les bières de la Brasserie Delacave, installée à Nîmes. Une dégustation menée tranquillement, dans l’ordre croissant des degrés d’alcool, avec quatre bières aux profils assez différents. De la lager ultra légère à l’IPA plus affirmée, voici mon retour sur cette gamme gardoise.
Coolos Coolos – Micro Mexican Lager
On commence très léger avec cette Micro Mexican Lager à 3%. À l’œil, on est sur un jaune paille très clair, limpide, surmonté d’une mousse blanche qui disparaît assez rapidement.
Au nez, c’est discret et plutôt volatile, mais on capte des notes d’agrumes, entre citron et pamplemousse jaune.
En bouche, le corps est clairement aqueux. On retrouve le pamplemousse jaune avec une petite touche de maïs en arrière-plan. C’est une bière très désaltérante, pensée pour la soif avant tout. En revanche, elle manque franchement de corps pour vraiment marquer les esprits.
Bière de Nîmes – Blonde
On monte légèrement en intensité avec cette blonde à 4,35%, qui s’apparente à une Pale Ale accessible. La robe est jaune clair, avec un léger trouble. La mousse est blanche avec une persistance moyenne. Le nez est assez simple, dominé par le malt.
En bouche, on est sur un corps moyen, voire un peu mince, avec une base maltée légère. L’ensemble est très facile à boire, sans aspérité. Une bière simple, directe, qui mise tout sur sa buvabilité.
Smog – NEIPA
Changement de registre avec cette NEIPA à 5,7%. Visuellement, on est pile dans le style : une robe jaune opaque, avec une belle mousse blanche persistante.
Le nez est clairement plus expressif, porté par le duo de houblons Motueka et Riwaka. On part sur du citron vert, des fruits tropicaux, avec une touche résineuse.
En bouche, le corps est moyen, avec une texture soyeuse agréable. L’amertume reste contenue, ce qui rend l’ensemble équilibré et assez facile d’accès pour une NEIPA. Une bière aromatique, bien construite, sans excès.
Electrik – IPA
On termine avec l’IPA de la gamme qui titre à 6,2% d’alcool. La robe est dorée et limpide, coiffée d’une mousse blanche plutôt persistante. Le nez reste assez discret, orienté sur les agrumes.
En bouche, l’attaque est marquée par une amertume assez franche, qui s’installe rapidement. Les agrumes arrivent ensuite, accompagnés d’un corps plutôt rond. L’ensemble évoque une bonne West Coast IPA, qui assume bien son caractère old school.
Une gamme accessible à déguster sous le soleil nîmois
Avec ces quatre bières, Delacave propose un aperçu de sa gamme cohérente et accessible, qui couvre plusieurs styles à la grande buvabilité. On est sur des profils globalement faciles à appréhender, avec une mention spéciale pour la NEIPA, la plus expressive de ce petit pack de 4 cans 33cl.
Une découverte intéressante, qui donne un aperçu du travail de cette brasserie du Gard. Et, pourquoi pas, une bonne excuse pour aller faire un tour du côté de Nîmes pour approfondir tout ça 😉
Delacave Brewing Co.
116 impasse Juvénal, 30900 Nîmes.
Horaires d’ouverture :
Du Lundi au Jeudi, de 8h à 17h.
Le Vendredi, de 8h à 16h.
Site web : https://brasseriedelacave.com/
Bières reçues gratuitement de la part de beer_discover.
Collaboration non rémunérée. Mon avis reste totalement indépendant.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.