Bellus Triple – Ferme-Brasserie de Beaumont

Aujourd’hui, je mets à l’honneur la Ferme-Brasserie de Beaumont avec sa Bellus Triple à 8,0%. Les bières de chez Bellus sont brassées artisanalement avec l’orge de l’exploitation, ce qui leur confère ce caractère rustique si particulier.

De toute la gamme, dont certaines références ont déjà été plusieurs fois médaillées au Concours Général Agricole, c’est vraiment la Triple qui m’a le plus marqué. Alors je suis passé en refaire un petit stock, et j’en ai profité pour prendre le joli verre sérigraphié pour vous présenter cette bière comme il se doit.

Nez

Le nez est typique des triples de la région, et de Belgique. Fruité, sur les agrumes (écorces d’orange amère) et les esters de levure (banane), puis malté dans un second temps.

Vue

Un beau col de mousse blanche plutôt persistante vient recouvrir la bière. La robe est de couleur jaune orangé, assez trouble sur ce brassin.

Bouche

La Bellus Triple est plutôt ronde, avec un corps moyen et une pétillance agréable. Les arômes de céréales, de pain, se mêlent aux arômes fruités. L’amertume reste contenue.

Finale

La fin de bouche est fruitée et épicée, plutôt rustique, à la manière d’une Cuvée des Jonquilles. L’amertume finale appelle la gorgée suivante.

Pourquoi avoir sélectionné la Bellus Triple ?

Parce que c’est la bière phare de cette brasserie. Thomas me l’avait faite déguster lors de ma visite de la Brasserie Bellus, avant de m’offrir une bouteille d’Ambrée. J’en avais gardé un très bon souvenir. De légères variations de rondeur et de limpidité selon les brassins font tout le charme de cette bière artisanale fermière qu’on redécouvre à chaque dégustation !

Où trouver la Bellus Triple ?