J’aurais pu intituler cet article « Un long dimanche de fiançailles à Clairmairais ». Mais je préfère vous raconter tout ce qu’on a vu (et bu) durant ce 8 février 2026 à la Ferme de l’Abbaye de Clairmarais. Car ce weekend avait lieu la première Saint Valentin de la Bière Artisanale, un festival inédit des bières de collab’.
Le samedi, 12 couples de brasseurs se sont dit oui !
Je n’étais malheureusement pas là pour la cérémonie du samedi… On m’a raconté que beaucoup d’alliances ont été échangées ce samedi 7 février, tout près de St Omer. Pas moins de 24 brasseries se sont réunies pour célébrer leurs unions, sous la bénédiction du Collectif Houblonné, au sein de la Ferme de l’Abbaye de Clairmarais.
De 14h à 20h, le vin d’honneur était plutôt une multitude de bières d’honneur. Les brasseries invitées servaient en exclusivité leurs nouvelles bières collaboratives à la pression. Il paraît même qu’ils ont eu du mal à quitter leurs stands à l’heure prévue, tant le public était au rendez-vous… Après 20h, la soirée de mariage commençait. Officiellement jusque 23h, officieusement bien plus tard !
Le dimanche, on s’est invités au rebond…
Après avoir annoncé cet événement il y a tout juste un mois, il fallait qu’on se rende sur place pour voir si c’était un succès (ou pas). Connaissant la plupart des organisateurs, je n’avais aucun doute là-dessus.
A notre arrivée, il y avait déjà du monde. Une marche pédestre avait été organisée par La Marche Pépère au départ de la Ferme de l’Abbaye. Pas moins de 500 randonneurs arrivaient au festival à 11h pour leur ravitaillement, pile à l’ouverture.
Et on a tout goûté !
Avec mon assistante de demi-galopin, on décidait de tester chacune des bières de collab’. Sur une journée, c’est possible, en respectant quelques règles :
- Commencer par les bières les plus légères
- Se limiter à une moitié de galopin par bière
- Noter chacune des dégustations
- Terminer par les bières noires et les bières « dessert »
- Arrêter de déguster au moins 2h avant de repartir
12 x 6cl sur la journée, ça représente un peu moins d’une bouteille de 75cl. Ce qui permet de reprendre le volant le soir venu. Et on le rappelle : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération (coucou la Loi Evin).
Les 12 dégustations de la journée
Alors on entame notre tour de dégustations par la « Pi Rye des Caraïbes » de Breweppes x Bierbuik. C’est une blonde au seigle à 4,5% d’alcool, rafraîchissante et fruitée, parfaite pour débuter doucement et inaugurer le joli galopin en verre fabriqué par Arc International.
Ensuite, on passe à la « Chic’ Collab » de Brasserie Blanc Mont x John’s Beer. Une bière blonde à la chicorée agrémentée d’une touche de miel qui s’exprime plus que la chicorée, à 6%.
La « Potion d’Amour » de Brasserie Dubois x Bartis fera partie de nos coups de cœur. Un nez très expressif, fruité, et le caractère rustique du seigle en bouche, tout en contraste. Cette jolie bière ambrée aux reflets rubis est réalisée en collab’ avec Bartis. Et ce brasseur est venu faire la promo de la raclette, la vraie !
Encore une autre belle réalisation chez Brewbaix x Waale avec « Premier Contact », une Pale Ale au gingembre, coriandre et hibiscus. Une bière légère à 5,5%, très bien équilibrée, avec le côté poivré du gingembre finement dosé et de subtiles notes de coriandre.
On part trouver d’intenses notes d’hibiscus et de gingembre avec la « Hibis’Kiss Me » de Brasserie Wattbeer x Brasserie W. Une belle blonde à la robe rosée, brassée avec l’orge bio de la ferme de Simon Willefert, et des flocons d’avoine pour la Drache touch’ ! Étrangement, elle titre tout juste 6,9% d’alcool…
Une recette assez originale pour Bellenaert x Wagnonville avec cette « Vertige de la Mûre » au nom bien trouvé. Cette bière brune révèle d’intenses notes de mûre grâce à de la purée de fruits ajoutée durant la fermentation. Pas pintable, par contre.
Il est temps de tester quelque chose de plus houblonné, avec la « Ladies Hops » du couple de brasseuses inséparables de La Mousserie x Brasserie du Funquet. Cette IPA à 7% nous balance des arômes d’agrumes (pamplemousse) et de litchi.
En face, De Katsbier x Brasserie Lilloise nous proposent la « Love & Hops », une Witbier IPA pêche / framboise. Ils ont assumé de sortir une recette assez barrée, et complexe à la dégustation.
Hoppy Road x Thiriez, eux, ont opté pour la sécurité avec leur « Sativum Prior ». C’est une ambrée à la chicorée, de style Dubbel, qui rappelle certaines bières belges bien connues. On confie nos premiers ressentis à Fred de la distillerie des Gueules Noires qui est installé du côté des produits du terroir.
Pause déjeuner avec un welsh à emporter de chez Hovercraft, et c’est reparti ! C’est l’occasion de voir un peu l’offre des 3 foodtrucks présents, et les divers stands de produits du terroir.
On repart vers les dernières dégustations avec du plus bourrin. La Triple IPA baptisée « Hop, Hop, Hop » par Brasserie de l’Abbaye de Clairmarais x Brewblock nous envoie une grosse dose d’amertume dans le palais. L’aromatique s’en retrouve un peu coupée dans son élan.
Place au Oyster Porter « Black Dolphin » des 2 brasseries belges Lavo x La Flaque. C’est sec, c’est torréfié, sur le café. C’est très bien fait. La minéralité de l’huître se fait oublier. Un expresso avant le dessert…
Pour finir en beauté, le Stout « Snick & Destroy » de L’Arras’in x Au Delà vient nous régaler, avec ses gourmandes notes de beurre de cacahuète, de caramel et de chocolat. Un vrai exercice de style pour cette bière étonnante et très équilibrée. Bravo !
Les lauréats du festival des bières de collab
J’ai eu l’honneur de faire partie des 2 jurys qui décernaient le prix de la meilleure étiquette et de la meilleure bière de collab’. Le public pouvait également voter à l’aide des QR codes placés sur les stands.
Après 12 défilés d’étiquettes endiablés sur le tapis rouge, place aux votes. Cette année, le jury composé de graphistes et de restaurateurs a décerné le prix de la plus belle étiquette à Bellenaert x Wagnonville pour leur « Vertige de la Mûre ». Et la Brasserie de l’Abbaye de Clairmarais x Brewblock remportent le prix du public pour l’étiquette de leur « Hop, hop, hop ».
Le 2° jury notamment composé de la team du Béthune Beer Show, d’Olivier Malcurat de Bière Actu et de Gervais Wiech du FIBA a remis le titre de meilleure bière du festival à la « Hibis’ Kiss Me » du duo Brasserie Wattbeer x Brasserie W. Le public, quant à lui, a préféré la fameuse « Snick & Destroy » de L’Arras’in x Au Delà.
Le bilan de ce premier festival des bières de collab
Clairement, on peut parler d’une belle réussite. Avec environ 1200 kits de dégustation vendus, la mission est accomplie pour le premier festival organisé par le Collectif Houblonné. Bravo à toute l’équipe de bénévoles pour cette première édition !
Merci aussi aux 24 brasseries artisanales présentes d’avoir joué le jeu à fond sur le thème de la Saint Valentin et de l’amour entre confrères et consœurs 🙂
Mention spéciale pour les Chefs en Nord et leurs animations culinaires autour de la bière qui ont remporté un franc succès ! C’était une très bonne idée de proposer au public des verrines de différentes recettes réalisées sur place, avec les bières du festival.
Il y aura sûrement une nouvelle édition de ce festival l’an prochain. Alors y a-t-il des points à améliorer ? Pour ma part, j’ai juste noté quelques détails à revoir :
- L’agencement des foodtrucks et des tonnelles extérieures pour mieux présenter les produits du terroir à la façon d’un marché à la ferme, sans l’effet tunnel.
- L’organisation des deux jurys, au niveau du briefing et de l’emplacement de la remise des prix.
- L’emplacement des WC extérieurs qui ont été vite boueux. Et la signalétique pour indiquer les WC intérieurs (s’ils sont mis à disposition).
Personnellement, je suis content d’avoir pu aider à faire connaître cet événement un mois auparavant. Et ravi d’avoir participé à ce tout premier festival des bières de collab, d’avoir pu tout déguster en essayant de prendre quelques photos pour illustrer cet article… Et évidemment d’avoir revu tous ces copains du milieu brassicole !