Un dimanche pour découvrir Choulette Expérience à Hordain

J’avais raté l’inauguration de Choulette Expérience, ce nouveau lieu de tourisme brassicole situé à Hordain, sur les terres de la Brasserie Choulette. Ce dimanche était une occasion rêvée pour aller y déjeuner, déguster quelques nouvelles créations de la brasserie, et découvrir ensuite l’Historium Choulette.

C’est sur la nationale entre Bouchain et Hordain que se situe le tout nouveau bâtiment de la Brasserie Choulette destiné à l’accueil du public : boutique, bar, restaurant, musée, salle de jeux, salle de séminaire et terrasse en mode rooftop !

L’accueil et le bar

On entre par la partie bar pour être ensuite dirigés vers notre table, dans la salle du restaurant. Au passage, on remarque pas moins de 16 becs, pour une douzaine de bières différentes servies à la pression. On connaît tous La Choulette Blonde et Ambrée, on a hâte de découvrir les nouveautés !

Le côté restaurant

Le dimanche, le restaurant est rempli. Pensez à réserver en ligne, c’est pratique et ça vous garantit d’avoir une table. J’avais réservé pour 13h30, pour pouvoir voir la salle vide à la fin de la visite 😉 La décoration et le mobilier sont assez chic, et le choix des couleurs reflète bien l’esprit restaurant, et pas estaminet.

Nous avons fait le choix de manger, puis de faire la visite de l’Historium, avec 3 galopins inclus. Plutôt que de les déguster après, on se dit que c’est l’occasion d’accompagner le repas par 3 créations différentes de la gamme Choulette. À la carte, ces galopins de 15cl sont proposés à 2€, ce qui est vraiment très accessible !

La serveuse nous offre un galopin de bienvenue : La nouvelle Choulette NEIPA, soyeuse, d’une grande buvabilité et avec des arômes d’agrumes tirant sur le pamplemousse, et aussi de fruits tropicaux. On continue avec la Knockout IPA, une DIPA à 8% qui a du corps ! Amertume franche, aromatique portée sur les agrumes et le résineux, finale longue sur l’amertume.

Comme le suggère la carte, je choisis une Choulette Black avec ma carbonnade. C’est un Porter à 8% au malt fumé et à la vanille. L’assemblage fonctionne bien, mais plutôt pour accompagner (ou remplacer) un dessert.

En dessert, je choisis La Tour d’Ostrevant pour accompagner ma crème brûlée. Elle titre à 8.5%, elle est maltée, fruitée… Et elle a son petit caractère !

L’Historium Choulette

Ce qui nous a décidé à venir, c’est bien ce musée historium consacré pas seulement à la Brasserie Choulette, mais à l’histoire entière de la bière dans le monde. Un film retraçant les origines de la bière des Égyptiens à nos jours nous accueille. Sur les murs, on découvre des citations d’auteurs et une frise chronologique récapitule les dates importantes abordées dans le film.

La première salle expose des outils autrefois utilisés en brasserie, et beaucoup d’informations écrites. La deuxième salle aborde la révolution industrielle et l’impact qu’elle a eu sur les brasseries qui se modernisent.

Au milieu du parcours, on aborde l’histoire des 2 familles Bourgeois-Lecerf et Dhaussy qui s’unissent pour donner naissance à la brasserie que l’on connaît de nos jours. Un petit questionnaire vous révélera ensuite les caractéristiques de la fermentation basse vs fermentation haute.

La salle suivante décrit les modes de production des différentes époques de la brasserie, avec une incrustation vidéo des personnages à même le décor, plutôt bien fait ! La vidéo se termine avec Alain Dhaussy et sa fille Florence qui a récemment pris la relève.

On en vient ensuite aux classiques ingrédients utilisés dans la bière, avec des dames jeanne contenant de l’eau, du malt, du houblon, de la levure. Lorsque la brasserie est en fonctionnement, vous pouvez même goûter le moût du jour, ce liquide sucré qui après fermentation, donnera la bière.

La pièce finale raconte à la fois les origines du nom « Choulette » (subtilement repris dans le nouveau logo de la brasserie), et expose la gamme complète des bières proposées de nos jours. On notera le relooking réussi de la marque. Une dernière expérience interactive : reconnaître 4 bières de la gamme en soulevant des tubes contenant certains arômes reconnaissables.

Comptez 1h30 pour visiter tranquillement chaque pièce, faire les quiz et regarder toutes les vidéos proposées 🙂 Et à 10€ la visite avec 3 galopins, vous en aurez pour votre argent !

Notre avis

C’est une adresse incontournable du tourisme brassicole des Hauts-de-France. Le lieu a été pensé pour offrir une expérience complète aux visiteurs : historium + bar, ou restaurant avec dégustations + historium.

Vous pouvez aussi opter pour une visite de la brasserie pour 5€ de plus, tous les premiers samedis du mois. Ceci vient compléter l’expérience globale du Choulettorium, car les plus curieux voudront voir encore plus de concret. La brasserie est toujours située sur son site d’origine, à Hordain, à 1km de Choulette Expérience.

Le dimanche, la boutique est fermée. On n’aura donc pas l’occasion de repartir avec les nouvelles créations de la brasserie. Au passage, nous remercions la sympathique équipe de Choulette Expérience pour leur accueil. On y repassera sûrement un samedi pour acheter quelques bouteilles de la gamme plus « craft » et visiter la brasserie !