On entame l’année 2025 avec une toute nouvelle rubrique consacrée aux tests de bières artisanales françaises et d’ailleurs. Et c’est La Garonnette, une brasserie artisanale basée à Toulouse, qui ouvre le bal ! Merci à l’équipe de la brasserie de m’avoir envoyé ce petit colis pour que je puisse tester leurs produits.
L’histoire de La Garonnette
Benjamin et Jonathan, deux amis d’enfance, avaient pris des chemins professionnels différents. En 2013, ils se lancent dans le brassage amateur. Et ils tombent dans le piège…
En 2015, ils décident de créer leur propre micro-brasserie en plein Toulouse (quartier Saint-Agne). Plus tard, la brasserie déménagera dans une autre zone de Toulouse pour des locaux de 500m². La production est annoncée à 20hL par semaine.
Ils définissent leurs créations comme des bières de caractère. Sur les bouteilles, la mention « Microbrasserie Toulousaine » leur tient à cœur, car la fabrication de leurs bières doit rester à taille humaine, et être située dans la ville rose. Et La Garonnette fait référence à un ancien bras de la Garonne, où une brasserie existait autrefois.
La gamme des bières de La Garonnette
La gamme classique, ou traditionnelle comprend La Garonnette Blonde, Blanche, Ambrée, Session IPA et IPA. Cette dernière a d’ailleurs récolté une médaille d’or au Concours International de Lyon 2022. Ces bières sont disponibles en bouteilles de 33cL, de 75cL et en fûts de 30L.
Une gamme spéciale vient compléter les bières permanentes, avec une Bière d’Hiver, une Blonde Bio, une Bière au Miel. Ces bières sont disponibles au format 33cL et 75cL.
Unboxing du colis et dégustations
J’ai reçu un colis contenant 5 bières au format 33cl, un verre joliment sérigraphié, un totebag, 2 sous-bocks, la plaquette de présentation de la brasserie et la carte de visite de Benjamin, le responsable commercial.
La Garonnette Blanche : une Witbier toute en légèreté
De couleur jaune paille, cette blanche de style belge est coiffée d’une mousse blanche fine et persistante. Le nez est assez discret, légèrement citronné. En bouche, c’est léger et agréable, avec une pointe d’acidulé amenée à la fois par le froment et les citrons confits utilisés. Une bonne bière bien rafraîchissante pour l’été toulousain !
La Garonnette Blonde : une Pale Ale très bien réalisée
Robe d’un joli blond, mousse blanche fine et persistante. Nez malté et finement épicé. Très agréable en bouche, sur les céréales, et une finale légèrement fruitée et épicée. Excellente buvabilité, c’est clairement pintable !
La Garonnette Ambrée : une Amber Ale comme on aime !
Robe clairement ambrée (ça tombe bien) et limpide, mousse chamois persistante, bulles de taille moyenne. Nez sur le caramel et le toasté. En bouche, amertume franche contrebalancée par d’intenses notes caramélisées. Une bière chaleureuse !
La Garonnette IPA : une IPA médaillée à tendance East Coast
Robe dorée et limpide, mousse blanche persistante. Nez floral et fruité. En bouche, c’est le fruité qui domine (notes d’agrumes et de fruits tropicaux), avec une amertume plutôt contenue pour le style. Une IPA bien faite et accessible à tous.
Mon avis sur La Garonnette
Je terminerai plus tard la dégustation de cette belle gamme de bières artisanales traditionnelles par le Brassin d’Hiver. Pour le moment, sur les 4 bières dégustées, c’est carton plein, je valide tout !
La blonde m’a vraiment séduit grâce à sa belle base maltée, et l’ambrée aussi avec son côté réconfortant. Je tiens à féliciter les brasseurs pour leur travail de qualité. Si vous passez dans la région de Toulouse, un détour chez La Garonnette va s’imposer (l’adresse est juste en-dessous).
Si vous aussi, vous aimeriez que je présente vos bières dans cette rubrique, envoyez-moi juste un message, c’est par ici (et c’est GRATUIT, comme ça je peux rester totalement OBJECTIF) :
Brasserie La Garonnette
3 rue Henri Mayer, 31100 Toulouse.
Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi, de 13h à 17h.
Site web : https://www.lagaronnette.fr