On m’a récemment ramené de vacances un tripack des bières « Tête de Mule » de la Brasserie du Marais Poitevin située à Coulon (près de Niort). On ne sait jamais à quoi s’attendre avec les souvenirs de vacances. Et bien là, ça valait le coup d’en faire un article, tellement la dégustation de ces trois bières a été un bon moment 😉
La mule est l’animal emblématique de la région Poitou-Charentes. Elle est issue d’un croisement entre une jument poitevine et un baudet poitevin. On comprend tout de suite mieux l’origine du nom de ces bières appelées « Tête de Mule » !
Tête de Mule IPA
La mousse est blanche, abondante et persistante. La robe est dorée et limpide. Au nez, j’ai surtout perçu des fruits tropicaux, avec une impression agréable et fraîche.
En bouche, la bière est facile à boire. L’amertume est bien présente mais reste maîtrisée, sans dominer. L’ensemble est équilibré et agréable, avec une finale fruitée nette qui donne envie d’y revenir.
Tête de Mule Ambrée
La mousse est blanche et persistante. La robe, ambrée avec des reflets rubis, est très jolie à l’œil. Au nez, j’ai senti des notes épicées, des écorces d’orange, et peut-être un peu de clou de girofle.
La bouche est ronde, avec un côté doux-amer qui m’a fait penser à un Picon Bière, notamment pour ses notes d’orange amère et de gentiane. L’ensemble est chaleureux et gourmand. Elle a d’ailleurs reçu une médaille de bronze au Concours Général Agricole 2026, une distinction méritée au vu de la dégustation.
Tête de Mule NEIPA
La mousse est blanche, abondante et tient bien. La robe est jaune doré, légèrement trouble, mais pas autant que certaines NEIPA. Au nez, j’ai retrouvé des arômes tropicaux assez intenses, avec une petite pointe résineuse.
En bouche, la texture est douce, légèrement soyeuse, sans doute grâce à l’avoine. Les saveurs fruitées sont bien présentes (ananas, mangue), accompagnées d’une note résineuse. L’amertume reste modérée. Cette NEIPA est très aromatique et équilibrée. Elle a obtenu une médaille d’argent au Concours Général Agricole 2026.
Une escale brassicole prometteuse en terre niortaise
Ce trio n’était qu’un aperçu d’une gamme artisanale qui semble bien maîtrisée, où chaque recette affiche une identité claire et cohérente. Entre classicisme bien exécuté, rondeur épicée et modernité houblonnée, Tête de Mule démontre un vrai sens de l’équilibre et du détail.
De quoi donner envie d’aller voir (et goûter) sur place, du côté de Niort, pour explorer plus largement cette production poitevine qui mérite l’attention des amateurs de bières artisanales. Les bières de cette brasserie sont aussi en vente dans la boutique Mogettes & Cie, à Niort. C’est de là que venait ce tripack de vacances 😉
Brasserie du Marais Poitevin
2 rue du Port de Brouillac, Coulon.
Horaires d’ouverture :
Vendredi et Samedi, de 10h à 18h.
Site web : https://brasserietetedemule.fr/